Sambal Baksi
Sambal Baksi is bedacht door de Amsterdamse culinaire legende Peter Bak. Zijn gedurfde recept bevat onder andere verse appels en ui. De combinatie zorgt voor een smaakexplosie van pittig, zoet en hartig. Als kok ontwikkelde Peter zijn eigen sambal en toen gasten maar terug bleven komen en ook sambal mee naar huis namen besloot Peter samen met consorten om de sambal dan ook in eigen beheer te gaan verkopen.
